Was viele gar nicht wissen: Die Osramhöfe und die neuen Erweiterungsbauten an der Seestraße beherbergen Dutzende Büros, Bildungseinrichtungen und mit der meco-Akademie auch einen großen Träger für Berufsbildung im sozialen Bereich. Allein dort arbeiten etwa 150 Personen; es werden etwa 2.000 Studierende unter anderem als Erzieher:innen oder Pflegefachkräfte ausgebildet. Im Erdgeschoss zur Seestraße hin betreibt die Akademie auch die Kantine No1, wo man abseits des üblichen Imbiss-Essens im Kiez hochwertige vegetarische und vegane Mahlzeiten erhält. Nun wurde das Konzept geändert, damit die Kantine noch nachhaltiger bewirtschaftet werden kann.
„Wir wissen, die Mittagspausen sind oft nur kurz, da will man nicht noch für das Essen anstehen“, sagt Sonja Mach von der meco-Akademie. Seit Januar können die Gäste die Gerichte in der Kantine nur noch vorbestellen. Das hat den weiteren Vorteil, dass am Ende des Tages kein Essen mehr übrig bleibt. Ohnehin ist das Bistro schon sehr nachhaltig – es wird ausschließlich mit Bio-Zutaten, saisonal und regional gekocht und die Gerichte werden ausschließlich in Behältnissen des Recup-Systems zur Selbstabholung serviert. Dafür kann man 15-Minuten-Zeitfenster in der App „Lunchlist“ zwischen 11.30 und 14.00 Uhr buchen. Dort werden auch die Wochensuppe und das Tagesgericht angezeigt. Oder die sehr schmackhaften gemischten Salate. „Zu denen kann man dann auch Hummus oder Grillgemüse buchen“, erklärt Sonja.
Die zwei Köche der Kantine versuchen sehr abwechslungsreich zu kochen – von Schmorgurke, veganem Gyros bis hin zu Ofengemüse oder Grillpfanne ist alles dabei, solange es kein Fleisch enthält. Das Mittagsangebot richtet sich nicht nur an die Mitarbeitenden in den Osramhöfen, sondern auch an die Nachbarschaft, wohin auch ab 10 Portionen geliefert werden kann. Wichtig ist nur, dass das Essen zwei Tage vorher bestellt wird. „Insofern sind wir keine klassische Kantine“, erklärt Sonja, „aber anders können wir unser Angebot mit abwechslungsreicher, frischer Küche hier nicht aufrechterhalten.“
Zu erwähnen sind auch die freundlich gestalteten Räumlichkeiten der Kantine No1. Zwei Räume können, wahlweise auch mit Catering, für Seminare, Besprechungen und Feierlichkeiten gemietet werden. Bunte, bequeme Sessel, eine dezente, aber helle Beleuchtung und hohe Decken versprechen ein angenehmes Umfeld zum Brainstormen oder Beisammensein. Auch die Toiletten sind barrierefrei, was nicht nur Rollstuhlfahrer, sondern auch Eltern mit Kinderwagen zu schätzen wissen dürften.
Seestr. 65
Das ist wohl die deutscheste Kantine aller Zeiten.
Zwei Tage im Vorraus buchen, nur zum Mitnehmen (natürlich gegen Pfand) oder man muss drei Werktage(!) im Vorraus für mindestens(!) 15 Personen buchen.
Aber schön, wenns funktioniert und es jemandem hilft.