Schlagwort: Cevapcici

8. Mai 2026

Bureg & Cevapcici:
Sharri: Balkanische Backkunst und Grilltradition in der Müllerstraße

Burek, Cevapcici und Pljeskavica gehören zu den kulinarischen Klassikern Südosteuropas. In Bosnien-Herzegowina prägen vor allem Buregdžinize und Cevabdžinize das Straßenbild – kleine Back- und Grillbetriebe, in denen deftige Teigspezialitäten und Fleischgerichte frisch…

Joachim Faust

16. Januar 2026

An der Müllerstraße:
Bistro Sarajevo: Grillklassiker und Süßes aus Bosnien

Viele kennen sicher das Balkan-Restaurant Sarajevo in der Triftstraße. Umso überraschender war die Eröffnung eines „Bistro Sarajevo“ an der Müllerstraße Ende vergangenen Jahres. Dort wird mit Pizza und Konditoreiwaren aus eigener Produktion…

Joachim Faust

12. Mai 2023

Balkanische Küche:
Das Tradita schlägt einen Bogen

Ein Grund, früh aufzustehen: Das Tradita in der Badstraße wirkt von außen wie ein normaler Pizza- und Burgerladen, öffnet aber schon morgens in der Frühe. Warum? Hier gibt es Burek, den gefüllten…

Joachim Faust

18. Juni 2021

Imbiss-Restaurant:
Sharri: Grill-Bäckerei auf Balkan-Art

Typisch für Bosnien-Herzegowina sind die Buregdžinize und die Cevabdžinize, Grill-Bäckereien, in denen es Cevapcici im Teig, gefüllte Burek-Spezialitäten und auch Pljeskavica gibt. Auch die anderen Länder Ex-Jugoslawiens und Albanien kennen diese und…

Joachim Faust

27. Mai 2021

Imbisskultur im Wedding:
Curry Keule: Gutes Essen liegt in der Familie

„Keule“ sagen in Berlin echte Brüder zueinander. In diesem Fall sind sie auch noch Geschäftspartner, und zum Glück beide mit Gastronomie groß geworden. Ihre Eltern führten 48 Jahre lang den kroatischen Opatija-Grill…

Joachim Faust

25. September 2020

Imbiss-Restaurant in der Triftstraße:
„Sarajevo“: Frisch gebacken und gegrillt

Das „Sarajevo“ bringt eine neue Note in die Weddinger Imbisslandschaft: eine authentische bosnische Bäckerei mit Grill. „Buregdzinica“ und „Cevapdzinica“ heißen solche Läden in Bosnien, und diese Mischung aus türkischem und mediterranem Essen…