“Pamfilya”: Selbsternannte Döner-Experten

Wenn es um Ber­lins Fast-Food Num­mer Eins, den Döner Kebap, geht, wer­den ansons­ten fried­fer­ti­ge Mit­men­schen schnell dog­ma­tisch. Die­ser Döner, und nur die­ser, darf es sein. Das Pam­fi­lya, schon seit 1996 an die­ser Stel­le, gibt in Sachen Döner den Takt am Leo­pold­platz und an der Luxem­bur­ger Stra­ße an. Geschäfts­füh­rer F. Ars­lan schreibt auf sei­ner Web­site, dass der Dreh­spieß hier eine ganz beson­de­re Rol­le spielt: “Für unse­ren Döner ver­wen­de ich, als einer der Ers­ten und in Anleh­nung an das Ori­gi­nal, rei­nes Fleisch, das in dün­nen Schei­ben zuerst mari­niert, dann in koni­scher Form auf­ein­an­der geschich­tet wird. Dabei fiel die Wahl bewusst auf das mage­re Kalb­fleisch, das sowohl mit den Bei­la­gen, Sau­cen und den ver­schie­de­nen Brot­ar­ten harmonisiert.”

Na, da ist es dann wohl kein Wun­der, dass das Pam­fi­lya bei vie­len Grill­fans eine ganz beson­de­re Stel­lung ein­nimmt – vom “bes­ten Döner Ber­lins” wird bis­wei­len gespro­chen. Auch muss man sagen, dass sich das Ambi­en­te des Restau­rants, das sich eben nicht als Imbiss begreift und sehr vie­le kal­te und war­me tür­ki­sche (Grill)Spezialitäten anbie­tet, wohl­tu­end von so man­cher Döner-Ver­kaufs­stel­le im Wed­ding abhebt. Das macht sich auch beim Preis bemerk­bar. Ob er es wert ist, muss am Ende natür­lich jeder für sich selbst entscheiden.

Luxem­bur­ger Str. 1

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