Backwerk

29. September 2023

Loblied für einen Kringel:
Was wäre der Wedding ohne Simit?

Ein gutes Brot, handgemachte Schrippen oder Pfannkuchen in einer Bäckerei zu finden ist meistens mit Aufwand verbunden, denn viele deutsche Backstuben gibt es in unserem Stadtteil nicht mehr. Nicht schlimm! Denn dafür…

Joachim Faust

3. Februar 2023

Eine Fernreise im Wedding:
Chamelion Café – mehr als Gemüsetörtchen und Salat

Vor fünf Jahren haben wir erstmals über das langgezogene kleine Kiezcafé in der Torfstraße berichtet. Das Chamelion hat die Corona-Zeit gut überstanden – vielleicht gerade, weil Betreiberin Ariane ihrem Konzept treu geblieben,…

Joachim Faust

13. Januar 2022

Syrische Konditorei:
King Konditorei: Genüsse des Orients

Von den vielen Einflüssen aus aller Welt, die unser Land und ganz besonders unseren Stadtteil bereichern, gehört die syrische Konditorkunst sicherlich zu den feinsten. Wir haben uns in der King Konditorei von…

Joachim Faust

28. Juli 2021

Gläserne Bio-Bäckerei :
Hansis Brot kriegt’s gut gebacken

An der Ecke Tegeler und Kiautschoustraße ist ein Handwerksbäcker eingezogen. Und bringt dem Sprengelkiez genau das, was er so gut wie gar nicht hat: von Hand gemachtes Brot.…

Joachim Faust

18. Juni 2021

Imbiss-Restaurant:
Čardak: Grill-Bäckerei auf Balkan-Art

Typisch für Bosnien-Herzegowina sind die Buregdžinize und die Cevabdžinize, Grill-Bäckereien, in denen es Cevapcici im Teig, gefüllte Burek-Spezialitäten und auch Pljeskavica gibt. Auch die anderen Länder Ex-Jugoslawiens und Albanien kennen diese und…

Joachim Faust

23. April 2021

Restaurant in der Gerichtstraße:
Julius: Eine ungewohnte Facette

Das Team des Julius hat sich viel vorgenommen. Auf den ersten Blick handelt es sich dabei um ein ambitioniertes Restaurant an der Gerichtstraße, in Kooperation mit dem gegenüberliegenden Michelin-Stern-Restaurant Ernst. Doch es…

Joachim Faust

13. März 2020

Nicht nur Teigtaschen:
Die Welt retten bei Maide Manti

Ein kleines, unscheinbares Geschäft namens Maide Mantı an der zugigen, unwirtlichen Schulstraße gegenüber der Neuen Nazarethkirche. Innen ein Mini- Verkaufsraum mit einer Kühltruhe und fast keinem Platz für einen Tisch mit zwei…

Gastautor

30. Januar 2020

Renaissance des Filterkaffees:
Röstaromen im Coffee Circle Café

Fair Trade Kaffee in cooler Atmosphäre gibt es im Herzen des Wedding. An die eigene Rösterei im Hinterhof hat Coffee Circle ein eigenes Café angeschlossen, in dem man die frisch gerösteten Bohnen…

Joachim Faust

20. September 2019

Leckeres Backwerk am Leo:
Café Jojo in der Nazarethkirchstraße

Mit dem Wedding geht es immer mal wieder auf- und abwärts wie bei einem Jojo. Insofern passt der Name des Cafés in der Nazarethkirchstraße gut zu seinem Kiez. Aber auch aus ganz…

Vorschläge

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