Poutine – der kanadische Pommes-Klassiker mit Käse und Bratensauce ist einfach unglaublich lecker. Wir verraten euch, was es genau damit auf sich hat und wo ihr Poutine im Wedding jetzt finden könnt.
Poutine – das Trend-Food aus Kanada
Poutine ist das absolute Trend-Food in Kanada. Das Fast-Food Gericht aus Pommes, Cheese Curds, also kleinen, frischen Käsestücken, und schmackhafter Bratensauce ist im Norden Amerikas absolut beliebt und von dort nicht mehr wegzudenken. Erfunden wurde das Gericht wohl in den 1950er Jahren in Québec – über den genauen Ort wird allerdings bis heute gestritten. Einer Poutine-Legende nach bestellte ein Stammgast im Le Café Ideal im kleinen Städtchen Warwick einmal Pommes mit Cheese Curds, worauf der Besitzer mit den Worten „Ça va faire une maudite poutine“ reagierte (zu Deutsch: „Das wird eine Riesensauerei“) – trotzdem kam er dem Wunsch seines Gastes nach. Um das Gericht warm zu halten, kam außerdem noch ein Schwung Bratensauce über den Pommes-Käse Mix.
Ob diese süße Geschichte stimmt oder eben doch nur eine Legende ist? Man weiß es nicht. Doch nach und nach hat sich die Poutine von Québec aus in ganz Kanada verbreitet und ist heutzutage in fast allen Restaurants des Landes erhältlich. Ja, selbst Fastfoodketten lassen es sich nicht nehmen, Poutine zu verkaufen. Mittlerweile wird das Trendgericht auch abgewandelt und nach größter Kreativität mit weiteren Zutaten und Saucen ergänzt und neu kombiniert.
Erobert die Poutine nun auch Berlin?
Wie wir wissen, kommt jedes Trendgericht auch irgendwann in unserem hippen und kulinarischen Berlin an. Ist es jetzt auch für die Poutine soweit? Erste Anzeichen machen sich zumindest bemerkbar, denn hier und da können wir uns das unfassbar leckere Gericht nun auch schon in der deutschen Hauptstadt gönnen. Ausgerechnet im Wedding kann man die kanadische Leckerei ergattern. Und zwar in der beliebten Restaurantkneipe Schraders . Das Pommes-Gericht wird hier mit hausgemachter Bratensauce und Cheese Curds aus einer Bauernkäserei in Brandenburg gemacht. Außerdem gibt es neben der Originalversion noch fünf weitere ausgefallene Ausführungen. Beispielsweise die Variante Weddingstyle mit Pommes, Cheese Curds, Haloumi, Currywurst, Bratensauce Zwiebeln, Curry-Dip und Mayo oder die vegetarische Variante Greenhouse mit Pommes, vegetarischer Bratensauce, Räuchertofu, veganem Burger, Salsa Roja, Guacamole, Rote Bete-Walnusscreme und Koriander. Na, wenn das mal nicht verführerisch klingt!
Autor: Christine Hierer, QIEZ.de
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Poutine gibt es ganz in der Nähe des Wedding auch in der Arminiusmarkthalle in Moabit, bei Poutine Kitchen
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