Am Weddinger Strand:
Cucina Inflagranti: Pizza aus dem Holzfeuerofen

Wer sich letz­tes Jahr schon öfter am Strand des Plöt­zen­sees auf­ge­hal­ten hat, kennt den unwi­der­steh­li­chen Piz­za­ge­ruch des Infla­gran­ti Food­trucks schon. Zufäl­lig und spon­tan fand der Truck zwi­schen ver­schie­de­nen Fes­ti­vals ein neu­es Zuhau­se auf dem Gelän­de des Strand­bads. Nun wur­de aus der tem­po­rä­ren Vari­an­te eine rich­tig ummau­er­te Sache: die Cuci­na Infla­gran­ti ist geboren!

Pizza genießen mit Sand unter den Füßen

Obwohl es die­ses Jahr schlecht um die Fes­ti­val- und Ver­an­stal­tungs­sai­son steht, brau­chen sich die drei Betrei­ben­den der Cuci­na Infla­gran­ti kei­ne gro­ßen Sor­gen machen. Denn aus dem mobi­len Food­truck wur­de kur­zer­hand aus zwei Con­tai­nern eine rich­ti­ge Piz­ze­ria direkt am Sand­strand des Strand­bads. Kur­zer­hand ist dabei auf das auf­ge­schlos­se­ne und moti­vier­te Team zurück zu schlie­ßen. Inner­halb von gera­de ein­mal fünf Mona­ten haben sie die­sen Traum ver­wirk­licht. Fran­ce­s­ca Leo­ne, David Schrö­der und Alex­and­re Cabral ver­zau­bern von nun an jeden Tag vor dem Holz­feu­er­ofen mit einer krea­ti­ven Aus­wahl an vege­ta­risch und vega­nen Pizzen.

Kann auch ohne Salami verzaubern

Zwi­schen 12 und 22 Uhr wird der Auf­ent­halt am Plöt­zen­see um das lecke­re, aber bekann­te Ange­bot um Pom­mes und Bur­ger nun durch Piz­za ergänzt. Und die­se schmeckt so ele­gant und tra­di­tio­nell, wie es der Name ver­mu­ten lässt. Ein knusp­ri­ger Teig, kross geba­cken und wöchent­lich ande­re Krea­tio­nen wie zum Bei­spiel die Pil­ze-Piz­za mit Man­del­creme und Miso­paste. Die Zuta­ten sind dabei, wann immer es mög­lich ist, regio­nal und sai­so­nal. Auch der Büf­fel­moz­za­rel­la wur­de bewusst nach Her­stel­lung und Pro­duk­ti­on aus­ge­wählt. “Wir wol­len mit der Piz­ze­ria ein wenig weg vom Food­truck-Fee­ling und uns als Restau­rant eta­blie­ren”, erzählt mir Fran­ce­s­ca. Das ist gelun­gen – und mit dem Preis zwi­schen sechs und zehn Euro für eine frisch geba­cke­ne Piz­za auch­echt erschwinglich.

Für den klei­nen Mit­tags-Snack wer­den in Zukunft auch Pani­ni ange­bo­ten wer­den. Die Piz­zen über­zeu­gen aber nicht nur durch hoch­wer­ti­ge Zuta­ten und Krea­ti­vi­tät, son­dern sol­len gleich­zei­tig auch Ande­ren zugu­te­kom­men. In Pla­nung sind zum Bei­spiel Cha­ri­ty-Piz­zen, bei denen ein Betrag pro Piz­za an ver­schie­de­ne Orga­ni­sa­tio­nen gespen­det wird.

Auch ohne Badeerlebnis einen Besuch wert

Einen Abste­cher im Strand­bad ein­zu­le­gen lohnt sich auch für alle, die ihre Bade­mo­de ver­ges­sen haben – und damit spie­len wir jetzt nicht auf den FKK Bereich an. Viel­mehr könnt ihr ab 19 Uhr (Pass­wort: Infla­gran­ti) vor­ne am Ein­gang den Ein­tritt mit einem Wert­gut­schein für die Piz­ze­ria ein­tau­schen und zusätz­lich zur Piz­za noch Son­nen­un­ter­gang, Musik und ein Getränk an der Strand­bar genie­ßen. Und bis 22 Uhr bleibt viel­leicht auch noch etwas Zeit für Beach­vol­ley­ball, Tisch­ten­nis oder eben doch mal die Füße ins Was­ser zu halten.

Cuci­na Inflagranti

Täg­lich von 12 – 22 Uhr geöffnet

Auf dem Gelän­de vom Strand­bad Plötzensee