Köstlichkeiten aus Ostasien:
Das koreanische Restaurant “Sam Yuk Gu”

Der Wed­ding ist im Bezug auf authen­tisch korea­ni­sche Küche längst kein unbe­schrie­be­nes Blatt mehr. Doch beson­ders auf der See­stra­ße packt einen immer wie­der die Sehn­sucht nach Bib­im­bap, Bul­go­gi oder Kim­chi. Das “Sam Yuk Gu” bie­tet authen­ti­sche Küche an der See­stra­ße. Wir waren für euch vor Ort, haben uns an die Stäb­chen gesetzt – und neben­bei auch gleich noch ein wenig korea­nisch gelernt.

Klei­ne blaue Ton­nen als Gar­de­ro­be und Sitz­mö­bel, Kie­fern­holz an den Wän­den. Alles, was es nach Betre­ten des Sam Yuk Gu zu sehen gibt, ist in Hand­ar­beit ent­stan­den. Ein biss­chen Süd­ko­rea soll es in den Wed­ding holen. “In Süd­ko­rea wird viel mit Holz und Lehm gear­bei­tet”, erklärt man uns. Und so wer­den auch alle Gerich­te vom Koch In-Su Chae genau­so zube­rei­tet, wie man sie auch in Süd­ko­rea auf den Tisch brin­gen würde.

Bereits 2015 haben er und sei­ne Frau Min­jung Chae das nach einem Was­ser­scha­den geschlos­se­ne “Asia Bis­tro” auf der See­stra­ße 72 über­nom­men. Viel Zeit und Mühe hat es die bei­den gekos­tet, den Traum vom eige­nen Restau­rant 2016 end­lich wahr wer­den zu las­sen. Und die Gäs­te schei­nen ihnen schon recht zu geben. Bereits eine Stun­de nach Öff­nung fin­den sich drau­ßen unter der Mar­ki­se wie drin­nen an den Tischen diver­se Gäs­te ein. Eini­ge schei­nen öfter hier zu sein, ande­re kom­men nur, um mal zu schau­en. Die meis­ten Besu­cher aber schei­nen die bei­den schon zu kennen.

Der Essenstest

Zu jedem Haupt­ge­richt gibt es einen Bei­la­gen-Tel­ler. Kim­chi oder auch Gur­ken-Kim­chi fin­den sich dann dar­auf. Oder viel­leicht auch etwas völ­lig ande­res wie zum Bei­spiel korea­ni­sches Kar­tof­fel­pü­ree. Die Bei­la­gen wech­seln täg­lich. Es hat sich her­um­ge­spro­chen: Ab 16 Uhr gibt es an der See­stra­ße Ecke Gro­nin­ger Stra­ße korea­ni­sche Küche. Ent­we­der lecker und frisch vom Tisch­grill oder in einer gro­ßen Scha­le dargereicht.

Die Grill­ge­rich­te sind aus­rei­chend für zwei hung­ri­ge Zeit­ge­nos­sen. Für Vege­ta­ri­er ist das Ange­bot indes noch ein wenig über­sicht­lich. Ledig­lich das Bib­im­bap ist laut Kar­te mit Tofu statt Rind­fleisch erhält­lich. Ohne es selbst aus­pro­biert zu haben, kön­nen Gäs­te sicher­lich auch vege­ta­ri­sche Abwand­lun­gen des einen oder ande­ren Gerichts erfragen.

Fazit

Nach unse­rem Besuch sind wir posi­tiv über­rascht. Ein Restau­rant mit ins­ge­samt 40 Plät­zen, das sich wirk­lich Schritt für Schritt sei­nem Publi­kum nähern möch­te. Es wirkt durch­dacht. Die Atmo­sphä­re ist freund­lich, ja fast fami­li­är und auch die Innen­ein­rich­tung sticht sofort heraus.

Die Lage des Restau­rants ist natür­lich schwie­rig und nicht ver­gleich­bar mit bei­spiels­wei­se der der korea­ni­schen Kon­kur­renz im Spren­gel­kiez. Aller­dings haben die Gerich­te und beson­ders die Atmo­sphä­re, in der man emp­fan­gen wird Poten­zi­al, über die Gren­zen des Wed­ding hin­weg bekannt zu werden.

Übri­gens: Der korea­ni­sche Name “Sam Yuk Gu” lau­tet über­setzt “3 – 6 – 9”. Was es damit auf sich hat und war­um es den pas­sen­den Schnaps gleich im Restau­rant zu bestel­len gibt, nun, das dürft ihr jetzt ger­ne selbst herausfinden.

Sam Yuk Go

See­stra­ße 71 (Ecke Gro­nin­ger Straße)

Diens­tag bis Sonn­tag von 17.00 bis 22:00 Uhr (aktua­li­siert 2024) 

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