Gegen den Winterblues hilft oft Süßes. Wenn ihr auch darauf steht, solltet ihr den Laden Lokmados im Sprengelkiez kennenlernen. Der in grau gehaltene Laden mit freundlichem Sonnengelb als Akzentfarbe wird euch ein Lächeln auf die Lippen zaubern. Und das liegt vor allem an Lokma.
„Früher haben viele Türken neidisch nach Deutschland geschaut“, sagt Zafer. „Heute findet man viele Trends zuerst in Istanbul.“ Lokma zum Beispiel. Früher ein Dessert zu Festessen, haben sich die frittierten Quarkbällchen einen neuen Platz als süßer Snack erobert. „Doch wir wollten nicht nur die türkische Community ansprechen“, erzählt Zafer, der den Laden mit seiner Frau Yildiz und seiner Schwägerin Nevin betreibt. Der Name Lokmados klingt international, ein bisschen griechisch, ein bisschen spanisch. Denn: „Wir haben herausgefunden, dass man mit der Lokma-Maschine auch hervorragend Churros herstellen kann“, sagt Zafer.
Doch nun zu den Lokma selbst. Sie werden frittiert und, noch warm, mit einer Spritze süß gefüllt. Dann kommen verschiedene Schoko-Saucen und Toppings wie Nüsse oder Streusel darüber. Das Ganze ist eine ziemlich süße und klebrige Angelegenheit, lohnt sich aber. Zumal ihr diese Leckerei in Berlin kaum so attraktiv wie im Lokmados angerichtet finden werdet.
Die wirkliche Leidenschaft von Zafer ist übrigens der Kaffee. Er ist gelernter Barista und versucht den Kunden, mit seinen Heißgetränken die beste Qualität weit und breit – mit spanischem Durban-Kaffee – zu bieten. Dementsprechend viel Aufmerksamkeit bekommt auch die Kaffeemaschine im Zentrum des langgezogenen Ladens, der früher einmal eine Baguetterie beherbergte.
Wer Lokma nicht mag, wird vielleicht mit Churros, Crêpes, Eis (im Sommer) oder mit Herzhaftem wie selbstgemachten Gözleme oder Manti glücklich. „Wir glauben, dass es trotz der großen Auswahl rund um den U‑Bahnhof Amrumer Straße nirgendwo so etwas wie unser Konzept gibt“, ist Zafer überzeugt. In jedem Fall ist Lokma einen Versuch wert, und das freundliche gelbe Café dürfte in einen tristen Wintertag ein bisschen Sonne bringen.
Lokmados, GESCHLOSSEN
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